Carni e cancro: cosa dice veramente l’OMS?

Lunedì l’agenzia dell’Organizzazione Mondiale della Sanità preposta alla prevenzione del cantro ha lanciato un comunicato stampa in cui delinea “prove consistenti” circa l’aumento del rischio legato ai tumori per chi consuma carni rosse e lavorate. Il rapporto potrà essere utilizzato dall’OMS per creare nuove linee guida, ma nel frattempo ha generato molta confusione e vario allarmismo giornalistico.

Per un chiarimento di termini, questioni ed istituzioni coinvolte abbiamo sentito Stefano, redattore di Radio Blackout e medico chirurgo: Unknown